記事内のリンクには広告を含みますが、本の感想は全て正直に楽しく書いてます。ぜひ最後までお楽しみください★おいしいもの大好き。
こんにちは、わんこたんです。
カツオのたたき、好きです。
この時期、スーパーに出回りますよね。
3日に1回くらいのペースで食べたいのが本音です。
おや、スーパーのカツオの様子が、、、？
最近、スーパーで冷凍のカツオを見かけることが増えました。
冷凍技術の進歩、アニサキス食中毒の予防など、
いろいろ理由があるっぽいです。
冷凍技術は進歩していますが、個人的にはやっぱり生が好きです。
生のほうがおいしい気がする、、、
冷凍の問題というよりも、解凍の問題かもしれません。
自宅で解凍すると、失敗することもありますし。
幸運にも、私はまだアニサキス食中毒の症状がでたことがありません。
生のサクを買ったら、白いのがついてないか、よく見てから、
食べようと思います
たたき梅とごま油があうらしい
かつおはポン酢としょうが、にんにくおろしでいただく派ですが、
3日に1日食べるとなると、ちょっと飽きてきてしまいます。
(そんなに食べてはないけど)
というわけで、適当に検索して、こちらのレシピでいただきました。
たたいた梅干し、ポン酢、ごま油、ごまをまぜるだけ！
さっぱりでおいしかったです。
薬味にのせたきゅうり、みょうが、玉ねぎ、シソ、ネギにも
たれがからんで最高でした。
これ食べた後、
シンプルにごま油かけて塩振るだけでもおいしいのでは？
と思いつき(天才)
かつおにごま油かけて塩を振って食べてみました。
結論、すんごいおいしいんですが、
ごま油のあぶら感がおなかにたまるようで、
たくさん食べるのには不向きでした。
酸味と合わさることで、ごま油の脂っこさが消えるので、
酸味は偉大だなあと思いました。
一番偉大なのはかつおですけどね。
おしまい
